新鲜蔬菜在南极是奢侈品为什么？

科考人员的食物都是在他们到达之后统一打包发过去的，并不是每隔一段时间给他们送的，在这期间如果有补给船提供新的补给的话，他们要的都是蔬菜，因为真的是吃肉吃到恶心。

蔬菜长时间的放置，水分流失的同时，营养成分也几乎没有，口感变得非常差，由于来回一趟的成本太高，频繁的运输蔬菜是不现实的，因此，绿油油的蔬菜在南极成为了奢侈品。