去水蔬菜和新鲜蔬菜的区别？

区别是：二者的区别是有水分和无水分，去水蔬菜是指利用烘干设备，将干净的新鲜的蔬菜烘干脱去水分，使蔬菜变干，然后可长时间保存起来，随吃随用，营养成分不流失。新鲜蔬菜是指刚刚从地里采摘回来的蔬菜，这些蔬菜水分充足，不枯萎，不缩水，营养非常丰富，口感新鲜，人们餐桌上经常食用。