绿茶

信阳毛尖，亦称“豫毛峰”，是河南省的著名特产，被誉为中国十大名茶之一。它属于绿茶类，具备炒青绿茶的特点，是不发酵的寒性茶。信阳毛尖以其“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。早在唐代，信阳毛尖就已成为朝廷的贡茶，到了清代更是跻身全国名茶之列。近现代以来，信阳毛尖在多次名茶评比中获奖，并因其丰富的内涵和体现国家茶文化精髓而被广大茶友所喜爱。此外，根据不同的采摘时节，信阳毛尖还可以分为春茶、夏茶和秋茶，其中春茶中的明前茶尤为珍贵。