公安机关录用人民警察的体能测试项目和标准主要包括三个部分：10米×4往返跑、1000米跑（男子）或800米跑（女子）、纵跳摸高。以下是各部分的详细要求：
- 10米×4往返跑。男子30岁(含)以下的标准是13秒1以内，31岁(含)以上是13秒4以内。女子30岁(含)以下的标准是14秒1以内，31岁(含)以上是14秒4以内。
- 1000米跑（男子）或800米跑（女子）。男子30岁(含)以下的标准是4分25秒以内，31岁(含)以上是4分35秒以内。女子30岁(含)以下的标准是4分20秒以内，31岁(含)以上是4分30秒以内。
- 纵跳摸高。男子30岁(含)以下和31岁(含)以上的标准都是265厘米以上。女子30岁(含)以下和31岁(含)以上的标准都是230厘米以上。
这些测试旨在评估应聘者的速度、耐力和爆发力，以确保他们能够满足警察职业的身体要求。