孜然是一种香料，也被称为孜然芹。它含有精油，气味芳香。人们认为它是*上第二重要的香料作物，仅次于胡椒。孜然具有多种功效，包括*开胃、祛寒*、抗过敏、*、*、*以及降血糖等。因此，孜然常被用于调味，也是孜然粉的主要成分之一。