山西面食种类？

刀削面：首先要说的就是山西最出名的刀削面，这也是大家最熟悉的，它同北京的打卤面、山东的伊府，河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食。

山西的刀削面有很多种吃法，其实是调料(俗称浇头或者调)比较多啦，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针菇木耳鸡蛋打卤等等很多花样。吃的时候配上应时鲜菜，黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、蒜末、辣椒油，再来点老陈醋可，呲溜一口，十分美味。

剪刀面：剪刀面又名剪鱼子，因为制面工具是剪刀而出名。

剪出来的面条形状酷似一条鱼所以起名为剪刀鱼，不知道吃什么的时候可以来一份剪刀面，形状可爱味道可口价格可亲。

面食种类。大同刀削面。

剔尖面。

猫耳朵。

打卤面。

溜尖面。

拉面。

清涂的沾片子。不烂子。和子饭。

豆角焖面。

饺子。

包子。

大同油炸糕。

花卷。等等。

答：山西面食种类太多了。比如：馒头，花卷，包子，饺子，烙饼，馅饼，手扞面，拉面，抿格斗，沾片子，剪刀面，剔尖，拨鱼，窝头，麻花，油条，油糕等等。