山西面食抿尖各种面的配比？
豆面，两种面粉比例为3：1，大家按自己所需用量自行调整即可。
1、和面，将面粉与豆面混合均匀，倒入温水，拿筷子搅拌即可，不能和太硬。（和面时可以加一个鸡蛋进去，这样味道更好。）
2、水开以后，将适量和好的面放到抿尖床上，用抿尖拐从后往前推，抿尖就会入锅。抿尖拐与抿尖床某宝有卖。
3、煮抿尖的时间与煮面条差不多。
4、将自己喜欢的调料放入面中
5、拌好
6、将炒好的菜浇到面上，开吃
山西面食在做抿尖时，各种面的配比为:白面、高梁面、玉米面的比例是500克:200克:100克。或白面、豆面、高梁面的比例是500克:150克:200克