*、新鲜黄花菜需要用盐水泡2小时。第二、新鲜黄花菜需要放到太阳底下晒干。第三、新鲜黄花菜的花蕊应该去除。第四、晒干后的黄花菜在煮之前*焯一下水。黄花菜的花蕊含有秋水仙碱,此物有毒,不可食用。