熬制冰糖雪梨时,果皮可以去,也可以不去,一般建议不去皮因为雪梨皮具有*营养价值,可以为人体补充营养。熬制冰糖雪梨时,果核*去掉。因为雪梨果核中含有大量的粗纤维,很难被消化,而且影响口感。