排骨怎么清蒸才离骨求解？

不离骨应该是排骨未熟透。

蒸是反省锅盖有没盖好，漏气了排骨会鞋，和不离骨。

排骨蒸前要用盐、惰圹、少许糖、少少生抽、胡椒面、料洒，腌大约半小荡旁上。

喜欢蒜头、豆豉的，可把蒜头、豆豉捣烂、生油一齐搞匀，水滚后才放入蒸。

不能超过15分钟。

要大火，这样才够蒸气。

也可放在饭面蒸，饭差不多干水时放入，太早放会老火，排骨就不够嫩。

若不下蒜头、豆豉的，可放些姜丝在排骨面上蒸，也很好吃的。

试下。

我比较喜欢放在饭面蒸，省事又放心