干香菇要泡多久

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• 干香菇要泡多久_1 一般情况干香菇建议泡一个小时左右，*放在30度左右的温水中，这样既不会损害香菇中的营养成分，还会提高干香菇的泡发速度。注意勿用开水泡香菇，容易导致香菇中的多糖和优质氨基酸会大量溶于水中，造成营养的流失。
• 干香菇要泡多久 需用30°的温水泡一个小时左右。泡干香菇时不能使用热水，否则会造成香菇营养成分流失、口感下降，香菇也不能泡太长时间，否则营养成分会流失，也会滋生*、微生物等，导致香菇变质。