新炒锅*使用前应该先用清水刷洗一遍，这样能够在*程度上将冶炼时残留的杂质、灰尘等污染物去除，然后用小火将锅烧热，再用刷子蘸取食用油或用肥肉快擦拭锅面，这*骤叫做洗锅，用来洗锅的油是不能吃的，*将锅洗干净就可以使用了。