南丰腌菜怎么腌制？

将南丰腌菜放在清水中冲洗，拧干，切成丁或丝；瘦肉或肥肉各50克切成丁或丝；猪油50克，少量姜末，蒜末或蒜子，干辣椒或鲜辣椒待用。先烧热锅放入猪油，再加入肉，姜末或蒜子，辣椒再加入腌菜，少量料酒、糖、味精（不要放盐）炒熟可食。与肥肠、猪肚、小竹笋合炒风味更佳，也可做酸菜鱼或火锅用。