常见的海鱼品种有很多，每种鱼都有其特点和用途。下面是一些常见的海鱼品种的简介：

1. 鲈鱼：鲈鱼是一种常见的海水鱼，体形侧扁，背部呈蓝绿色，侧面银白色。鲈鱼肉质鲜美，适合煎、烤、炖等烹饪方式。

2. 鳕鱼：鳕鱼是一种大型海洋鱼类，体形长而细长，背部呈绿褐色。鳕鱼肉质鲜嫩，适合煮、炖、烤等多种烹饪方式。

3. 金枪鱼：金枪鱼是一种远洋鱼类，体形流线型，背部呈深蓝色。金枪鱼肉质鲜美，适合生食、煮、烤等多种烹饪方式。

4. 龙利鱼：龙利鱼是一种常见的热带海鱼，体形侧扁，鳞片呈蓝绿色。龙利鱼肉质细嫩，适合生食、煮、蒸等多种烹饪方式。

5. 鲑鱼：鲑鱼是一种大型远洋鱼类，体形侧扁，背部呈深蓝色。鲑鱼肉质鲜美，适合生食、煎、烤等多种烹饪方式。

6. 鳗鱼：鳗鱼是一种常见的淡水鱼类，体形细长而柔软，呈黑褐色。鳗鱼肉质鲜美，适合烧、烤、蒸等多种烹饪方式。

7. 鲽鱼：鲽鱼是一种扁平的海水鱼类，体形呈菱形，背部呈棕褐色。鲽鱼肉质鲜嫩，适合煎、炸、蒸等多种烹饪方式。

8. 龙虾：龙虾是一种大型海洋甲壳动物，体形长而扁平，外壳呈红色。龙虾肉质鲜嫩，适合煮、烤、蒸等多种烹饪方式。

9. 龙利鱼：龙利鱼是一种常见的热带海鱼，体形侧扁，鳞片呈蓝绿色。龙利鱼肉质细嫩，适合生食、煮、蒸等多种烹饪方式。

10. 鲨鱼：鲨鱼是一种大型海洋鱼类，体形流线型，背部呈灰褐色。鲨鱼肉质坚韧，适合煮、炖、烤等多种烹饪方式。

以上是常见的海鱼品种的简介，每种鱼都有其特点和适合的烹饪方式。在选择和烹饪海鱼时，可以根据个人口味和需求进行选择，并结合不同的烹饪方式来制作出美味的海鲜佳肴。