传统的三鲜饺子馅包括肉三鲜(猪肉、虾仁、鸡蛋)和素三鲜(韭菜、鸡蛋、虾皮),但如今的三鲜饺子已经泛指使用四种或五种食材拌成的馅。荤素搭配的三鲜更能保证营养均衡,*的比例是1:1,而且肉*是三分肥七分瘦。