金针菇不好消化。金针菇中含有*多糖,是一种不易被消化的纤维素,人体内的酸性、碱性物质都无法分解。金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄*菌等。金针菇富含蛋白质、维生素,富含钙、磷、铁等矿物质,营养丰富。