食材准备好，青红椒，千张，土豆，*芋，八角，牛肉。

牛肉焯水后起新锅入油翻炒两分钟捞出。再热油放入豆瓣酱2勺，姜蒜香料爆香。再放入牛肉，青红椒，*芋，土豆，洋葱翻炒均匀。

翻炒两分钟后，倒入生抽老抽，麻油，鸡精适量。倒开水漫过肉。中火15分钟，小火30分钟。就可以出锅了。

放点香菜，芝麻。