广东省惠州市

博罗县隶属广东省惠州市，位于广东省中东部、珠江三角洲东北，东江中下游北岸。

地形地貌

博罗县地势东北高西南低，自东北向西南倾斜，形成北部山地丘陵，间有山谷平原，中部丘陵台地，南部沿东江自东向西有三个小冲积平原。山峰有罗浮山、象头山、太阳峰。

博罗县气候

北回归线中部偏北穿过，水源充沛，气候温和，春秋相连，年平均气温21.8℃，年降雨量1932.7毫米，平均日照2023小时，无霜期长达345天。1月均温12.8℃，7月均温28.4℃，年均降水量1814毫米。

传统美食

麻陂肉丸

麻陂肉丸相传有100多年历史，因选料制作独特，采用祖传秘笈，口感爽滑、肉质鲜美而远近闻名，主要分布在博罗县县城及和博东地区各镇，还远销深港澳等地。2008年，麻陂肉丸已经成为县级非物质文化遗产名录，列入惠阳区首个区级非物质文化遗产名录，并已被列入惠州市非物质文化遗产名录。

罗浮山土窑鸡

罗浮山的“土窑鸡”有独特制作*，必须用罗浮山上吃虫长大、运动充足的走地鸡。制做“土窑鸡”的专用土窑建在小土坡上，这种土窑有三个窑口，每只窑一次能烤八只“土窑鸡”，内里的土砖都是从博罗当地乡下专用砖，具有其特殊的泥土异香。[27]

客家盐焗鸡

咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡*地体现了这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下*鸡的称道。东江菜也因为有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜、广州菜齐名。

红焖肉

红焖肉是客家十大特色菜之一，其特点是色泽金黄、爽口软滑、肥而不腻，是客家人摆办酒席，招待亲朋好友不可缺少的一道地方菜。

柏塘白切鹅

柏塘白切鹅已成为博罗县特色美食之一，早已名声在外，也成为博罗县成行成市、规模经营的特色美食。柏塘白切鹅选用本地放养鹅，肥而不腻，香滑可口。