大豆是如何分类的？

主要分类：

一、黄大豆黄大豆是大豆中种植最广泛品种。最常用来做各种豆制品、 酿造酱油和提取蛋白质。

二、青大豆青大豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。

三、黑大豆黑大豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名橹豆、黑豆等，。黑大豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。

四、饲料豆籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片叶子上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽。

五、其它大豆种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆。