山西小吃哪家好学？

山西小吃分为晋南小吃和晋北小吃。东北小吃多为杂粮，高粱。玉米等粗粮为主。比较难学。晋南小吃多为细粮。如晋南的油糕扯面。饺子都是晋南特色。