1.干贝用清水浸泡30分钟，姜切末，小葱切葱花，白萝卜切条状。2.锅中加入适量油，油温烧至七成热，倒入干贝、姜末、萝卜条小火煸炒，倒入适量清水大火烧开。3.转小火加盖焖煮20分钟，放入盐一勺，鸡精一勺，调味即可。