变性*是指在*中加入添加剂使之不能饮用，只能作工业用途。添加剂通常为*，分量大约为5%。变性*俗称工业酒精、工业火酒。由于不能饮用，变性*可避开某些*对酒类饮品征收的税项，较为便宜。