多宝鱼通常蒸10-15分钟才能熟。蒸制多宝鱼的时候，要把握时间，时间过长，肉质会发绵，影响口感。用筷子能不费劲地穿过鱼身，便说明多宝鱼已熟。多宝鱼是一种优质水产品，多产于广东沿海一带。多宝鱼肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，鱼肉中所含氨基酸既齐全又平衡良好，用清蒸的方法可以*限度保持多宝鱼的营养。