军官和士官是军队中具有不同职能的人员，它们在军队中分担不同的职责，具有不同的权利和义务。

军官是空军、海军和陆军的军衔，是战时参加大型战役作战，在平时承担总体指挥、纲领编制等职责的军事人员，是军队各级干部的枢纽。军官不仅要熟悉军事知识，掌握作战指挥技巧，还要掌握军事文献、军队组织管理、军队政治工作等知识，有着较高的理论水平和实际经验。

士官是空军、海军和陆军的军衔，是指以步兵、骑兵、炮兵、坦克等种类的非技术性和非行政*职务的士兵，他们的主要职责是从事军事任务的实施，如执行司令的指挥，协助军官分发军事任务。士官需要进行艰苦的体力活动，掌握基础的军事知识，掌握武器装备指挥技能，并且要有良好的管理技巧。

总的来说，军官是军队的指挥者，负责指挥整个部队的行动；而士官则是军队的执行者，负责落实军官的指挥，完成任务的实施。

拓展知识：军官在军队中负责领导义务和管理，发挥职能，而士官则只负责执行任务。在选拔和使用上，军官更加重视经验和能力，而士官则更加重视军事技能和体力。军官晋升时会以其教育程度、思想素质、作战经验、实际表现等其他因素作为考核依据，而士官的晋升则主要以军衔考核、录用考核或任职考核为主。