黄瓜是一种常见的蔬菜，在夏季尤其受欢迎。腌制黄瓜是一种常见的方法，可以让黄瓜更加美味，也可以延长其保质期。下面介绍10斤黄瓜腌制的配方。
1.普通腌制
将10斤黄瓜洗净，切成小段或者小片，加入适量的盐，拌匀后放置一段时间，让黄瓜出水。然后将黄瓜放入腌制桶中，加入适量的糖、醋、姜片、蒜片、干辣椒等调料，搅拌均匀，盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔*搅拌一次，大约3-5天后即可食用。
2.泡椒黄瓜
将10斤黄瓜洗净，切成小段或者小片，加入适量的盐，拌匀后放置一段时间，让黄瓜出水。然后将黄瓜放入腌制桶中，加入适量的泡椒、姜片、蒜片等调料，搅拌均匀，盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔*搅拌一次，大约3-5天后即可食用。
3.酱黄瓜
将10斤黄瓜洗净，切成小段或者小片，加入适量的盐，拌匀后放置一段时间，让黄瓜出水。然后将黄瓜放入腌制桶中，加入适量的豆瓣酱、辣椒酱、姜片、蒜片等调料，搅拌均匀，盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔*搅拌一次，大约3-5天后即可食用。
4.酸甜黄瓜
将10斤黄瓜洗净，切成小段或者小片，加入适量的盐，拌匀后放置一段时间，让黄瓜出水。然后将黄瓜放入腌制桶中，加入适量的糖、醋、姜片、蒜片等调料，搅拌均匀，盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔*搅拌一次，大约3-5天后即可食用。
5.蒜泥黄瓜
将10斤黄瓜洗净，切成小段或者小片，加入适量的盐，拌匀后放置一段时间，让黄瓜出水。然后将黄瓜放入腌制桶中，加入适量的蒜泥、姜片等调料，搅拌均匀，盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔*搅拌一次，大约3-5天后即可食用。
6.五香黄瓜
将10斤黄瓜洗净，切成小段或者小片，加入适量的盐，拌匀后放置一段时间，让黄瓜出水。然后将黄瓜放入腌制桶中，加入适量的五香粉、姜片、蒜片等调料，搅拌均匀，盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔*搅拌一次，大约3-5天后即可食用。
7.醋溜黄瓜
将10斤黄瓜洗净，切成小段或者小片，加入适量的盐，拌匀后放置一段时间，让黄瓜出水。然后将黄瓜放入腌制桶中，加入适量的醋、糖、姜片、蒜片等调料，搅拌均匀，盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔*搅拌一次，大约3-5天后即可食用。
8.辣味黄瓜
将10斤黄瓜洗净，切成小段或者小片，加入适量的盐，拌匀后放置一段时间，让黄瓜出水。然后将黄瓜放入腌制桶中，加入适量的辣椒粉、姜片、蒜片等调料，搅拌均匀，盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔*搅拌一次，大约3-5天后即可食用。
9.麻辣黄瓜
将10斤黄瓜洗净，切成小段或者小片，加入适量的盐，拌匀后放置一段时间，让黄瓜出水。然后将黄瓜放入腌制桶中，加入适量的花椒、辣椒粉、姜片、蒜片等调料，搅拌均匀，盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔*搅拌一次，大约3-5天后即可食用。
10.酸辣黄瓜
将10斤黄瓜洗净，切成小段或者小片，加入适量的盐，拌匀后放置一段时间，让黄瓜出水。然后将黄瓜放入腌制桶中，加入适量的醋、糖、辣椒粉、姜片、蒜片等调料，搅拌均匀，盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔*搅拌一次，大约3-5天后即可食用。
以上就是10斤黄瓜腌制的配方，每一种配方都有不同的口味，可以根据自己的喜好选择。在腌制过程中，需要注意卫生，保持腌制桶的干净和通风，以免出现不必要的*感染。同时，腌制时间也需要掌握好，不宜过长或者过短，以免影响黄瓜的口感和质量。