北极虾解冻后一般是可以直接吃的。北极虾一般在捕捞上来以后会立即在船上进行预煮，然后分级冷冻，保证口感，所以在解冻后是可以直接吃的，如果不放心，可以先在沸水中焯水，烫过后食用。