一般情况下，挂面大概需要煮3-5分钟左右比较合适。挂面是以小麦粉为原料，添加盐、碱水等材料，经一系列工序加工而成的干面条，烹调的时间不宜过长，几分钟即可，这样煮出来的挂面不会变糊也不会干硬。