1、材料：草根鱼1条。 2、将草鱼去鱼鳞，内脏。 3、将草鱼切段儿。 4、将葱，姜，蒜，香叶，花椒，酱油放入碗中，用作调料。 5、炒锅放油，放入草根鱼，加入清水，加入调料，炖制20分钟。 6、出锅时，撒上香菜即可。