庆阳附近有什么好吃的地方?
荞面饸饹
制作是比较简单,首先就是和面:直接取面粉放盆里到凉水搅拌,一边搅一边加水,搅到基本成块状直接揉起来就可以了。然后就是加工床子面了,把事先准备好的床子在开水锅里涮一下,及是为了消毒也是为了让荞面不粘床子,然后把面搓成和床子面仓大小塞进去,待锅里的水烧开了就用床子的压面杆把面压下去,水越开煮的面就越有劲道。大概一分钟时间面就煮好了,用漏勺和长筷把面捞出来放在事先准备好的开水盆里。
庆阳油泼辣子
油泼辣子将干辣椒磨碎成粗颗粒,保留辣子的口感。再将芝麻、花椒、八角、盐和姜粉和辣面子放在一起,搅拌均匀,放入耐高温的容器内。油热后浇到辣面子上,然后搅拌。一碗香喷喷的油泼辣子成功,加上馍、拌面,异香浓烈!
猪血烩豆腐
在庆阳,有一种小吃,叫猪血烩豆腐。主要流行于西川一带,特别是红白喜事坐席之前都需要吃的,也就是所谓的“喝汤”。猪血烩豆腐自然就是以猪血为主要原料来做的。取适量的鲜猪血,加入荞面,兑调成稠稀适中的糊状,放在文火的锅中摊成薄厚均匀的圆形片状,再切成菱形或正方形、长方形,然后用猪油、豆腐片、萝卜片或洋芋片,加入菠菜、葱段、姜粉、盐、味精等调料,入锅烩制在一起,就可以了。
暖锅子
暖锅子是甘肃省庆阳市庆城县的特色佳肴之一。暖锅有很多种,暖锅是用来做熟菜的,它以用料丰富而闻名。放在火锅底部,主要是白萝卜和卷心菜,还有猪肠、鸡血片、蘑菇、琼脂等。盘底盛满豆腐片、粉丝、丸子、酥肉、排骨、鸡块、带肉、肘子肉等,装料后倒入鸡汤煮沸。撒点大蒜和香菜吃