中盐里加亚铁*化钾是为了防止食盐结块。食盐容易吸湿结块，为了方便日常烹调时的使用，及生产时能*定量包装，食盐的生产工艺中需要添加“亚铁*化钾”或“抗结剂”。亚铁*化钾*使用量为10mg/kg，在产品包装上应当标示。