太原市阳曲县泥屯镇西沟村的小米怎么样？

泥屯西沟产的小米的质量和口感都非常好。

西沟位于阳曲县泥屯川腹地，西沟产的小米属于山西名米泥屯川小米，也叫阳曲小米。泥屯川产的小米是优质小米，其种植历史非常悠久，早在夏商时期就已经开始种植。

泥屯川气候比较干旱，而这种环境对小米的生长可谓得天独厚。

阳曲小米的营养成分非常丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素等，特别是所含的脂肪和蛋白质都高于大米和小麦，其中蛋白质含量高达9.2～14.7% ，脂肪含量高达3.0～4.6%。阳曲小米的特点是米色金黄有光泽，米粒饱满圆润，蒸煮皆宜，熬成的稀饭粘度适宜，香甜可口。

今年（2019年）国家知识产权局已经正式授予阳曲小米地理标志证明商标。