小章鱼身体表面上有很多黏液，要用醋和碱面加上水混合搓洗，将小章鱼表面上的黏液都清洗干净。清洗干净后需要处理掉小章鱼身上一些不能吃的部位，如牙齿、内脏、眼珠等，在挖眼珠时不要被墨汁溅到。