头发的颜色一般是由基因决定的，常见的有黑色、金黄色、棕色、茶色、灰色及红色等。当人类老化时，头发通常会变成银白色，由于种族和地区的不同，头发有乌黑、金黄、红褐、红棕、淡黄、灰白，甚至还有绿色和红色的。
科学研究表明，头发颜色与头发中所含金属元素的差异有关，黑发含有等量的铜、铁和黑色素，镍含量多了就会变成灰白色，金黄色的头发含有钛，红褐色的头发含有钼，红褐色的头发除了铜、铁之外，还含有钴，绿色的头发上铜太多了，在非洲的一些*，有些孩子的头发是红色的，这是由于蛋白质*不足。
头发是指长在头上的毛发，因为头发不是内脏器官，所以不包含神经和血管，但是含有细小细胞，头发除了给人美感外，主要用来保护头部，蓬松的头发有弹性它也能承受轻微的撞击，还有助于头部汗液蒸发。
头发自下而上，分为毛乳头、毛囊、毛根、毛干四部分，头发的生理特征和功能主要取决于头皮表皮以下的毛乳头、毛囊和皮脂腺等。
正确的洗发水和护发素可以给因洗发而受损的头发提供营养成分，使头发从内向外恢复生机，所以头发的健康状况取决于头发护理的使用次数和种类，基本上是洗完头发再使用护发素。你洗头的时候要照顾头皮、毛囊，因为这两个地方关系到你的头发健康。