开水蒸鱼蒸几分钟最好？

蒸鱼一般8-15分钟。清蒸鱼的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼、不同大小的鱼，蒸的时间不一样，一般在8-15分钟之间。蒸鱼是一道以鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，冻豆腐，黑木耳，蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食。口味鲜香、肉质鲜滑。

开水蒸鱼要看鱼的大小，一般在10到15分钟鱼就蒸好了，倒掉蒸鱼的水，另起锅做汤汁或用蒸鱼豉油都可以，但一定要泼热油，这样鱼才鲜美味正嫩滑。