新鲜蔬菜和不新鲜蔬菜的区别？

一般人都可以凭经验辨别蔬菜的新鲜程度。比如说新鲜的蔬菜含水量比较多，形状就挺拔一些。不新鲜的蔬菜含水量低（水在储存和运输过程挥发了），形状就蔫吧了。

新鲜蔬菜大多数都是绿色的，不新鲜的蔬菜颜色发暗、发黄还有发黑的等等。只要认真辨别，就可以很快识别不新鲜的蔬菜。你可以的，仅供参考，新鲜。