常见的蘑菇种类有香菇、草菇、姬菇、口蘑等。香菇口感鲜美，富含维生素C、钾、磷等营养物质。草菇，又称兰花菇，营养成分和香菇相似，但口感略有不同，被誉为美味的包脚菇。