小暑与处暑之间

三伏天，出现在小暑与处暑之间，是一年中气温*且又潮湿、闷热的时段。“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏地下，三伏有初伏、中伏和末伏之分，它的日期是由干支历的节气日期和干支纪日的日期相配合来决定的。“入伏”后，*多地将会进入持续高温模式。传统历书规定：“夏至三庚便数伏”，意思是说，“从夏至日”开始往后数，数到第三个“庚日”便开始入伏了。这里的“庚日”是指古代的“干支纪日法”中带有“庚”字头的那*。伏天的长短主要在中伏的差别上。因为每年夏至节气后的第三个庚日（初伏）出现的时间不同，所以导致中伏的天数也不相同。中伏时间有长有短，可能是10天，也可能有20天。于是就有了有些年份的伏天是30天，有些年份是40天，两种情况。

2022年三伏天时间表

初伏：7月16日至7月25日，10天。

中伏：7月26日至8月14日，20天。

末伏：8月15日至8月24日，10天。

2022年三伏天具体从7月16日开始到8月24日结束。在整个三伏天当中，*的一段时间就是中伏，不仅时间长，而且各地还有高温出现。像此前上榜为火炉城市的几个地区，*气温可能达到四十多度。但今年三伏天会不会很热还不知道，就目前而言天气还是比较凉爽的，同时也希望今年三伏天不要太热，不然人也是非常的难受。

三伏天的习俗

早在春秋战国时期，就已经出现了对三伏天的记载，在《史记》与《汉书》中都对伏天有过记载，例如在《汉书》中写道：“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得升。故为藏伏，因名伏日。”唐人张守节也曾说：“六月三伏之节，起秦德公为之，故云初伏。”“伏天”的概念已经有2000多年的历史了，而漫长的历史发展也衍生出许许多多的习俗。

在北方尤其是北京城，有这样一种习俗，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，伏天饮食习俗已经在北京城传承了数百年。

那为什么北京城会出现这样的习俗呢？这种习俗与传统农业时代的生产力是紧密相关的。当时的*并没有蔬菜保鲜方式，伏天又正好是田地青菜青黄不接的时候，在如此炎热潮湿的伏天里，人们又希望能够吃一些清淡的食物，在吃不到太多新鲜蔬菜的情况下，也就出现了伏天吃水饺、面条与烙饼的习惯。

吃这些食物不但是人们的应急之需，还有一些美好的寓意，就头伏天吃的饺子来说，饺子形状酷似元宝，而元宝又象征着福气，“福”与“伏”又是谐音，人们希望通过吃饺子获得福气，顺顺利利地度过炎热难熬的伏天。

而二伏吃面的习俗，其实早在三国时期就已经出现了，那么既然伏天已经很热了，为何还要吃热面呢？在南朝的《荆楚岁时记》中记载说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”在古人看来，炎热的五月（农历），寓意并不是太好，所以被称为“恶月”，在恶月里吃面条，是辟邪的好办法。

三伏吃饼与鸡蛋则是为了补养身体，在三伏当中，在长时间的高温天气里，能量会消耗得特别快，所以为了补养身体，就要在三伏天里吃鸡蛋与烙饼。其实除了这些食物之外，三伏天还有着其他的饮食风俗，例如在上海，人们有着头伏馄饨二伏茶的习惯，馄饨的清淡与茶叶的清香都可以满足人们在伏天的饮食需求。