怎么做凉菜卤菜，下面我来教大家一下。

把肥肠与鸭胗一起放入锅里，焯水。

准备好八角，*，香叶，桂皮，辣椒，花椒，放入

把焯好的材料放入汤锅中，加入刚才准备的香料。

加入盐，老抽，酱油卤一个小时。

然后把东西捞出来，切成盘。

装卤肉的碗底放一点香菜。

把肉放进去后，倒入刚才的汤。

这样就完成了。