毛栗子是一种常见的食材，其外壳坚硬，内部有营养丰富的果肉。剥壳是食用毛栗子的*步，正确的剥壳方法可以使得毛栗子更易于烹饪和食用。下面是一些关于如何剥壳的建议。

1. 选择合适的毛栗子

首先要选择外表完整、表面没有裂口或破损的毛栗子。此外，毛栗子的大小也会影响剥壳的难度。*，较小的毛栗子比较容易剥壳。

2. 清洗毛栗子

将毛栗子放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和杂质。然后将毛栗子放入锅中，加入足够的水，煮沸5分钟左右。这可以软化外壳，使得剥壳更加容易。

3. 剥壳

将毛栗子捞出，用厨房刀在顶部切一个小口，然后用手轻轻扭动，将外壳剥离。如果毛栗子的外壳比较坚硬，可以在切口处再切上几个小口，以便更容易剥离外壳。

4. 去除内壳

剥离外壳后，可以看到毛栗子内部有一个棕色的内壳。这个内壳比较难以去除，但是如果不去除会影响口感。可以用厨房刀在内壳上切一个小口，然后用手指或小勺子轻轻挖掉内壳。

5. 清洗毛栗子

剥离外壳和内壳后，将毛栗子再次放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除残留的外壳和内壳碎片，然后用清水冲洗干净即可。

总之，正确的剥壳方法可以使得毛栗子更易于烹饪和食用。剥壳时要注意*，避免切伤手指。剥壳后，可以将毛栗子用于烤、煮、炒等多种烹饪方法，制作出美味的菜肴。