200℃烘烤15分钟
1、要选择容易熟的食材，或者可以生吃的食物，如果是菌类食物，需要使用锅具煎炒后再放入烤箱烤制。
2、制作披萨时面饼不宜过厚或过薄，以免受热不均，影响食用*。
3、在接触烤箱时，不能直接用手触碰盘底，应穿戴好隔高温的手套，以免被*。
披萨有很多种分类，比如按大小分为9英寸（适宜1-2人食用）、12英寸（适宜2-3人食用）、14英寸及以上（适宜3-4人以上食用）；按饼底分为铁盘和手抛披萨；按饼底的成型工艺分为机械加工成型饼底和全手工加工成型饼底；按烘烤器械分为电烤、燃气烤、木材炉烤；按总体工艺分为意式披萨和美式披萨。
“披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为*通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，却无从考究。那么到底是谁发明了披萨呢。
起源：公元前三世纪，罗马历史记载：圆麦饼+橄榄油+香料+石上烤
比萨由面包而来，在西方历史里面包作为主食占着一个重要的位置。它在时间的长流里并不是一直不变，而是通过加入不同的食材为了更好的满足人们的需求和爱好。历史学家就在意大利撒丁岛发现了3000年前类似从面包到比萨的过渡食品。在古希腊也多次出现饼状面包πλακο??(plakos,还有πλακο?ντο?-plakontos)加入各种香料，其中就有蒜和葱.还有波斯人,一个叫DarioilGrande的国王(521-486a.C.)使用石头烤一种扁面包,里面加入了奶酪。
在西方诗歌Eneide中也出现过最早期的过渡物，它们一般去被称为"focaccia"（寓意用火烤过的），西方的"coca"(咸甜皆宜)，希腊和意大利语的"pita"或土耳其的语"pide"，还有罗马涅的"piadina".然后还有其他*也出现过类似的食品。时间慢慢流转，语言也不是一成不变意大利语的pita/pitta慢慢变成pizza，上面的食材也不再限于最初的那些。比萨的创新还是来源于番茄的加入（其实还有一种是鱼的，在番茄的位置上替换），那不勒斯是*个带来这个改变的，可以说是现代比萨的起源地。但是最终把比萨推向*的还是一个那不勒斯厨师在1889年特意制作献给Savoia女王的玛格丽特比萨(pizzaMargherita)，用女王名字命名的三色比萨。
据统计，意大利总共有两万多家匹萨店，其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个匹萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富，都习惯是将匹萨折起来，拿在手上吃。这便成为鉴定匹萨手工优劣的依据之一。匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。