合肥在安徽省，是安徽省的省会，*下辖4个区、4个县，总面积为114454.1平方千米，是*重要的科研教育基地，现代制造业基地。合肥菜最出名的是庐州菜、江淮菜，庐州菜是徽菜的五大代表菜之一，有庐州烤鸭、包公鱼、逍遥鸡等。