开蛋糕店需要提交的手续和证件主要有：
1.注册登记：首先，你需要办理企业注册登记，办理营业执照、税务登记证，并注册经营者登记，获得统一社会信用代码证。
2.工商核准：提交完登记证后，你还需要办理商业经营许可，并上传相关资料，向工商部门提交申请，经审查获得许可后，才能正式进行经营活动。
3.场所审批：在许可证获得批准后，你还需要为蛋糕店办理相关场所许可，向当地行政机构申请场所审批，提供企业详细信息、经营计划书等，完成行政审批后才能开蛋糕店。
4.食品*许可：开蛋糕店必须拥有食品*许可，需要向食品药品*检验系统提交申请，提供申请资料、提交申请书等，经审查后才能获得认可。
5.消防审批：还需要向消防部门提交申请资料和设计方案，通过审批完成消防认可，保证蛋糕店符合*技术标准。
6.卫生许可：卫生许可也是必要的手续，需要向卫生行政机关提交相应资料，经审核获得许可后，方可正式开始营业。
以上是开蛋糕店需要提交的手续和证件，需要收到相应许可证件后，方可开蛋糕店。
在开蛋糕店前，除了手续和证件之外，需要准备的工作还有：确定经营范围、建立规范的运营管理制度、选择合适的仓储设备、招聘合适的员工等。建立规范的经营管理制度可以有效提高营业效率，确保蛋糕店*卫生，为消费者提供有*的体验。