南瓜花可以用来清炒、油炸、煲汤、煮粥食用。南瓜花为葫芦科植物南瓜的花朵,一般多在6-7月份开花时采集,它的颜色金黄鲜艳,营养*丰富,尤其是胡萝卜素含量极高,被誉为全能蔬菜。