回民不吃猪肉的原因是回族人信奉*教,*教在唐朝时被称为大食法,教徒有着自己的宗教信仰和生活习惯,不吃猪肉便是其中之一。除了禁食猪肉,回族还禁食马、驴、骡、狗和*自死的动物、动物血等食物。