我国餐饮行业的税率是根据不同的税种和行业特点而定的。主要包括增值税、企业所得税、个人所得税、消费税等。

首先，增值税是餐饮行业最主要的税种。根据*税务总局的规定，餐饮服务的增值税税率为13%。这个税率是根据餐饮服务所涉及的生产和销售环节而定的。同时，餐饮行业还可以享受一些增值税优惠政策，如小规模纳税人减免、进项税额抵扣等。

其次，企业所得税是餐饮企业需要缴纳的税种之一。根据*税务总局的规定，企业所得税税率为25%。但是，餐饮企业可以享受到*的税收优惠政策，如小型微利企业所得税优惠等。

再次，个人所得税是餐饮行业的另一项税种。根据*税务总局的规定，个人所得税税率分为7个档次，其中*档次为45%。餐饮行业的个人所得税主要涉及到服务员、厨师等职业。根据个人所得税法的规定，餐饮行业的从业人员可以享受到*的个税免征额度和税收优惠政策。

*，消费税也是餐饮行业需要缴纳的税种之一。根据*税务总局的规定，餐饮行业的消费税税率为5%。消费税主要是针对一些*酒水和烟草制品等进行征收的。

总的来说，我国餐饮行业的税率是比较复杂的，需要根据不同的税种和行业特点而定。餐饮企业需要了解相关的税收政策和规定，合理避税、减税，提高企业的经济效益。