手工蛋卷是一种传统的*小吃，由于其制作简单、口感美味，深受人们喜爱。下面是手工蛋卷的制作方法：

材料：

鸡蛋4个、面粉100克、水100毫升、盐适量、油适量

步骤：

1.将面粉、鸡蛋、水、盐混合在一起，搅拌均匀，制成面糊；

2.将平底锅加热，倒入适量的油，用厨房纸巾擦拭均匀；

3.将适量的面糊倒入平底锅中，转动锅子使面糊均匀铺开；

4.当面糊凝固后，用铲子将其翻转，煎至两面金黄；

5.将煎好的蛋卷取出，晾凉后切成长条状即可。

Tips：

1.制作蛋卷时，面糊的浓稠度要适中，过稠会影响铺开，过稀则容易破裂；

2.在煎蛋卷时，要掌握好火候，以免煎糊；

3.如果想蛋卷更加香脆，可以在面糊中加入少量的淀粉或面包糠。

手工蛋卷制作简单，但是要注意细节，才能制作出美味可口的蛋卷。希望大家能够尝试制作，并享受制作的乐趣。