1、冰箱里的异味多是食物存放时间过长造成的。所以冰箱里的食物要及时清理干净，剩菜要尽快吃完。如果发现食物变质，应该立即倒掉。同时，断开电源后，用中性洗涤剂和温水彻底清洗冰箱内部，消灭致病菌。冰箱的把手和密封条上容易附着大量的微生物，进入冰箱后会污染食物，产生变质和异味。因此，需要经常用酒精擦拭把手和密封条，以达到杀菌消毒的目的。
2、放入冰箱的食物(生的和熟的)应放在容器中，如食品塑料袋、饭盒、带盖瓷罐等。当剩菜需要放入冰箱时，也要盖上或扣上一个盘子。鱼和有腥味的食物要清洗干净，擦干，装入可食用的塑料袋中，扎紧袋口，然后放入冰箱。这样可以防止串音，保持食物的原味。