1、刀削面:是山西大同市的地方特色传统面食，为*十大面条之一，流行于北方。

2、平遥牛肉:是山西晋中地区平遥县的特色传统名菜。是博大精深、源远流长的*美食文化的*之一。

3、过油肉:是山西省最*的传统菜肴，号称三晋一味，其起源有多种说法，各地的做法也不一。

4、太谷饼:是山西省传统名吃。始于清代，具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以香、酥、绵、软而闻名*，享有糕点之王的美称。

5、浑源凉粉:是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆、豆腐干、蚕豆为原料制作而成。