家常鲜笋是一道非常健康的菜肴，因为鲜笋富含多种维生素和矿物质，能够促进消化和增强*。下面是家常鲜笋的做法详解：

材料：

1. 鲜笋500克

2. 肉末100克

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量

5. 油适量

步骤：

1. 鲜笋去皮，洗净，斜切成片备用。

2. 肉末加入少量盐、糖、生抽、料酒、鸡精拌匀，腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入肉末煸炒至变色。

6. 加入鲜笋翻炒均匀，加盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。

7. 加入适量水，煮至鲜笋变软。

8. *收汁即可。

注意事项：

1. 鲜笋不宜煮过久，否则会失去营养。

2. 肉末可以根据个人口味选择猪肉或牛肉。

3. 煮鲜笋时建议加入少量油，这样可以使鲜笋更加嫩滑。

4. 调味时要根据个人口味适量添加，不要过咸或过甜。

总之，家常鲜笋是一道非常简单易做的菜肴，不仅美味可口，而且还能够为身体提供多种营养。建议大家在家中尝试做一做，享受健康生活。