为什么买回来黑豆都是爆皮？

黑豆皮脱落是因为过分干燥，豆心是青色的正好是好的黑豆。{黑豆一般可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。乌皮青仁豆，又叫绿心豆，种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种所以名贵，主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。

晒的比较干就容易爆皮